MK의 요리비책

생생정보 밀가루 없는 전요리 팽이버섯전 표고버섯전 새송이버섯전 만드는 법 명절과 제사음식에 빠지지 않고 올라가는 음식이죠. 고기와 밀가루 없는 3가지 전요리. 생생정보 버섯전 맛있게 만드는 법 적어 봤어요. 새송이버섯(1팩), 팽이버섯(1팩), 건표고버섯(1팩), 계란(9개), 식용유(3큰술), 후추(약간), 소금(약간) 쑥갓, 홍고추, 쪽파 버섯의 밑동은 제거하고 새송이버섯은 길게 자르고, 표고버섯은 바닥 부분에 칼집을 내주세요. 팽이버섯은 가닥끼리 손으로 뜯어 주세요. 먼저 새송이버섯전 만드는 법부터 알려 드릴게요. 후라이팬에 식용유 한숟가락만 두른 후에 새송이버섯에 달걀물을 입히고 약한 불에서 노릇노릇 굽습니다. 위에 홍고추와 쑥갓으로 고명을 올립니다. 팽이버섯전은 후라이팬에 둥글게 펼쳐..

생생정보 꿀갈비찜 무설탕 소갈비찜 혈당지수 낮은 명절음식 만들기 2탄 이번에는 명절이나 잔치음식으로 꼭 먹는 한국인 대표 음식 갈비찜입니다. 달고 짭짜롬한 맛을 위해 설탕이나 올리고당이 엄청 들어가는데요. 의사셰프님께선 혈당지수 68인 설탕 대신 혈장지수가 55로 낮은 꿀과 배, 양파로 단맛을 내셨더라구요. 그럼 생생정보 꿀갈비찜 레시피 알려 드릴게요. 소갈비(1kg), 표고버섯(3개), 홍고추(1개), 꽈리고추(4개), 건고추(1개), 당근(1개), 무, 통깨(1큰술) 배(¼개), 양파(½개), 녹차물, 갈비찜 양념 : 진간장(8큰술), 꿀(2큰술), 맛술(4큰술), 다진마늘(½큰술), 다진생강(¼큰술), 후추(약간), 참기름(1큰술) 소갈비(1kg)은 깨끗하게 물에 씻어 찬물에 담가 핏물..

생생정보 고기 당면 없는 잡채 우엉잡채 만드는 법 당면은 100% 전분으로 만든 순수한 탄수화물로 혈당지수(GI)가 100에 육박하는데 보통 혈당지수(GI)가 70이 넘으면 고혈당식품이라고 하네요. 의사셰프가 알려주는 고기와 당면 없는 건강한 잡채 만들기! 우엉잡채 만드는 법 알려 드릴게요. 우엉채(400g), 포두부(10장), 쪽파(반줌), 홍피망(1개), 양파(½개), 식용유(1큰술) 양념 : 간장(3큰술), 식초(3큰술), 맛술(6큰술), 통깨(2큰술), 꿀(1큰술), 참기름(2큰술), 물엿(1큰술), 다진마늘(1큰술) 셰프님께선 GI가 96인 당면 대신 우엉으로 대체해서 사용하셨구요. 고기 대신 포두부를 사용하셨는데 고기가 들어가지 않아 비건음식으로도 제격일 것 같네..